据肖寒卫的介绍,这种“烹饪机器人”每台的采购价为20万元。在烹饪机器人的电脑系统里,已经储存了上百道菜的菜谱。而这套“机器人”炒菜系统,可以用电也可以用气,用它来炒菜不仅入味均匀,而且也降低了经营的人力成本。此外,传统的依靠厨师炒菜,由于个人技术的不同,炒出来的菜品在味道上总会有些差异,可是用“机器人”来炒菜,它会根据系统内储存的菜谱发指令,店里的员工只需要按照指令进行配合。
肖寒卫说,由于店里每天都会供应近50种菜品,所以他们的员工从早上八九点钟就开始备菜,到11点半左右便开始炒菜(包括人工炒菜和机器人炒菜交互进行)。在食客点餐的高峰期,他们还会根据需要临时增加炒菜的品种。