2、将锅放在小火上预热，倒入凉油，加热至七成热，倒入羊肉丝翻炒出水分香味，再下花椒粉翻炒均匀，再加辣皮子翻炒出辣皮子的香味大约3分钟。                                         3、按顺序加入洋葱丝翻炒出洋葱的香味，再倒入生抽翻炒均匀，在加入大蒜，，韭菜进行翻炒，将韭菜翻炒变软之后，加入食盐翻炒均匀即可出锅了。       韭菜辣子皮炒肉的主要的养生功能有：助元阳 补精血 疗肺虚 益劳损 暖中胃。另外需要注意的是，羊肉与豆酱，乳酪，醋相克不可同食，羊肉与竹笋同食会引发中毒现象，羊肉还不能与栗子，半夏同食。红酒与羊肉同食之后会发生化学反应，需要特别注意红酒与羊肉同食是禁忌项。

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