O2O快餐模式,互联网+快餐模式等等一些具有跨界式略夺的餐饮模式正在一步步将传统餐饮逼向悬崖的边界,消费者行为的变化,竞争方式的变化,推广渠道的变化等等都是传统快餐走向关门的痛点,抓住痛点,随着潮流,融入新的发展行列才是传统餐馆起死回生的主要渠道,哪儿这些可以令传统餐馆关门的痛点在哪里呢,不要急往下看:
第一:消费者正在发生变化
当60、70后为社保、医保、养老保险、房贷发愁时,80、90、00后的消费能力正强劲增长。这个庞大的消费群体有什么特性?喜欢什么?不喜欢什么?这群人对吃是什么态度?
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